Formación en auditoría y aplicación del APPCC

Esta formación introduce los requisitos de sistemas de gestión APPCC, la infraestructura necesaria para su aplicación y el proceso de certificación y auditoría APPCC.

Al concluir la formación, los participantes serán capaces de:

• comprender los requisitos de la norma de Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y su relación exacta con la higiene industrial o la seguridad de productos alimentarios
• debatir sobre los siete principios básicos de APPCC para la gestión de riesgos relacionados con la seguridad de alimentos y bebidas
• desarrollar y aplicar un plan de APPCC
• dominar las técnicas de auditoría APPCC
• conocer el proceso de certificación

La formación incluye conferencias y ejercicios de taller.

Póngase en contacto con expertos de SGS hoy mismo para averiguar más sobre la formación en auditoría y aplicación del APPCC de SGS.